دليل الفيتاميتات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


دليل الفيتامينات

فيتامين أ :
أفضل المصادر الغذائية :
الفاكهة الصفراء أو البرتقالية والخضار ذات الأوراق الخضراء ، والكبد والألبان ومنتجاتها .
أهم وظائفه :
تكوين الجلد والشعر والأغشية المخاطية والمحافظة عليها ، يساعدنا في الرؤية في الضوء الضعيف ، يساعد على نمو العظام والأسنان .
أعراض النقص :
العشى الليلي وجفاف الجسم والتعب المتكرر .

فيتامين ب1 ( الثيامين ) :
أفضل المصادر الغذائية :
حبوب الإفطار ، دقيق الشوفان ، اللحوم ، الأرز ، المكرونة ، الخبز ، الكبد .
أهم وظائفه :
يساعد الجسم على انطلاق الطاقة في المواد الكربوهيدراتيه في التمثيل الغذائي ، نمو العضلات .
أعراض النقص :
عدم انتظام القلب والتعب واضطرابات الأعصاب .

فيتامين ب2 ( الريبوفلافين ) :
أفضل المصادر الغذائية :
الخضار ذات الأوراق الخضراء ، اللحوم ، الحليب ، البيض ، حبوب الإفطار .
أهم وظائفه :
يساعد الجسم على إطلاق الطاقة من البروتين والكربوهيدرات خلال عملية التمثيل الغذائي .
أعراض النقص :
تشققات في الفم والأنيميا والطفح الجلدي .

فيتامين ب6 ( البيرودكسين ) : أفضل المصادر الغذائية :
السمك ، الدجاج ، اللحوم قليلة الدهن ، الموز ، الخوخ ، البقول الجافة ، حبوب الإفطـار .
أهم وظائفه :
يساعد على بناء أنسجة الجسم ويساعد أيضاً في التمثيل الغذائي في البروتينات .
أعراض النقص :
التهاب الجلد ، وضعف العضلات وتشقق الجلد والأنيميا .

فيتامين ب12 ( كوبالامين ) :
أفضل المصادر الغذائية :
اللحوم ، الأغذية البحرية ، الحليب ومنتجاته ، حبوب الإفطار .
أهم وظائفه :
يساعد على نمو الخلايا في وظائف الجهاز العصبي وفي تمثيل البروتين والدهون .
أعراض النقص :
الأنيميا والتعب العصبي وفي بعض الحالات التهاب الأعصاب .

فيتامين ج ( حمض الأسكوربيك ) :
أفضل المصادر الغذائية :
الفواكه الحمضية ، الفراولة ، الخضراوات وخصوصاً البطاطس والفجل .
أهم وظائفه :
ضروري لتكوين العظام والغضاريف والعضلات والأوعية الدموية وعلى امتصاص عنصر الحديد .
أعراض النقص :
إدماء اللثة ، وبطء التئام الجروح ، وتعب وسوء هضم ، ومرض الأسقربوط والإغماء .

فيتامين د :
أفضل المصادر الغذائية :
ضوء الشمس ، والأسماك ، والبيض ، والزبدة .
أهم وظائفه :
يساعد في تكوين العظام والأسنان ، ويساعد في الحفاظ على حركة القلب والجهاز العصبي .
أعراض النقص :
في الأطفال الكساح ومشاكل تكوين العظام الأخرى ، وفي البالغين فقدان الكالسيوم في العظام .

فيتامين هـ :
أفضل المصادر الغذائية :
جنين القمح ، الزيوت النباتية ، الخضار ذات الأوراق الخضراء ، المكسرات .
أهم وظائفه :
يحمي خلايا الدم وأنسجة الجسم والأحماض الدهنية الأساسية من ضرر تكسرها في الجسم .
أعراض النقص :
اضطرابات عضلية وتلف الأعصاب والأنيميا .

فيتامين ك :
أفضل المصادر الغذائية :
الخضر ذات الأوراق الخضراء ، الفاكهة ، منتجات الألبان ، والحبوب .
أهم وظائفه :
ضروري لوظائف الجلطة الدموية .
أعراض النقص :
اضطرابات دموية في المواليد الحديثة وسيولة الدم